প্রকাশ: শনিবার, ১৪ নভেম্বর, ২০২৬, ১২:৫১ পিএম
নিষেধাজ্ঞা শেষ হওয়ায় আবারও বাজারে পাওয়া যাচ্ছে ইলিশ। মাছটির মাংসের পাশাপাশি ডিমও অনেকের পছন্দ। তাই বাজারে ইলিশ কিনতে গিয়ে অনেকেই ডিমওয়ালা মাছ খোঁজেন। তবে বাইরে থেকে দেখে মাছের পেটে ডিম আছে কি না, তা নিশ্চিত হওয়া কঠিন। কিছু লক্ষণ দেখে এ বিষয়ে ধারণা পাওয়া যেতে পারে।
ডিমওয়ালা ইলিশের পেট সাধারণত তুলনামূলক মোটা ও ফোলা দেখাতে পারে। পেটের নিচের অংশে আলতো চাপ দিলে নরম ও ভরাট মনে হতে পারে। এ ছাড়া পেটের ভারীভাব, দুই পাশের গড়ন এবং পেটের স্ফীত বা ঢিলেঢালা অবস্থা খেয়াল করতে পারেন। তবে এসব লক্ষণই ডিম থাকার নিশ্চিত প্রমাণ নয়। খাবার বা অন্য কারণেও মাছের পেট ফোলা মনে হতে পারে।
সবচেয়ে নিশ্চিত হওয়ার উপায় হলো মাছের পেট কেটে দেখা। ভেতরে ডিমের থলি বা ডিমের দানা পাওয়া গেলে বোঝা যাবে মাছটি ডিমওয়ালা। ইলিশ কেনার সময় ডিমের বিষয়টির পাশাপাশি মাছের চোখ স্বচ্ছ কি না, ফুলকার রং কেমন, দুর্গন্ধ আছে কি না এবং মাছটি কতটা তাজা—এসব বিষয়ও যাচাই করা জরুরি।
স্বদেশ প্রতিদিন/এস পি
