প্রকাশ: মঙ্গলবার, ১০ নভেম্বর, ২০২৬, ৭:৩১ পিএম
সংগৃহীত ছবি
চা অনেকের দৈনন্দিন জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ। সকালে নাশতার পর, বিকেলের আড্ডায় কিংবা কাজের ফাঁকে এক কাপ চা পান করতে পছন্দ করেন অনেকে।
তবে চা খাওয়ার পরপরই কিছু খাবার খেলে শরীরে পুষ্টি উপাদান শোষণের ক্ষেত্রে প্রভাব পড়তে পারে। বিশেষ করে খাবার থেকে আয়রন শোষণে বাধা দিতে পারে চায়ের কিছু উপাদান।
চায়ে থাকা ট্যানিন বা পলিফেনল উদ্ভিজ্জ খাবারে থাকা নন-হিম আয়রনের শোষণ কমাতে পারে। তাই আয়রনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরপরই চা পান না করাই ভালো।
১. আয়রনসমৃদ্ধ শাকসবজি
পালংশাক, লালশাকসহ বিভিন্ন শাকসবজিতে আয়রন থাকে। এসব খাবার খাওয়ার পরপরই চা পান করলে শরীরে আয়রন শোষণের পরিমাণ কমতে পারে। তাই শাকসবজি খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে চা না খাওয়াই ভালো।
২. ডাল ও শিমজাতীয় খাবার
মসুর ডাল, ছোলা, মটরশুঁটি ও অন্যান্য শিমজাতীয় খাবার উদ্ভিজ্জ আয়রনের উৎস।
এসব খাবারের পরপর চা পান করলে আয়রন শোষণে বাধা তৈরি হতে পারে। তাই খাবার ও চা পানের মধ্যে কিছুটা সময়ের ব্যবধান রাখা ভালো।
৩. আয়রনসমৃদ্ধ সিরিয়াল ও শস্যজাতীয় খাবার
ওটস, বিভিন্ন ধরনের শস্য এবং আয়রনসমৃদ্ধ প্রাতরাশের খাবার খাওয়ার পরপরই চা পান করা ঠিক নয়। বিশেষ করে যাঁরা আয়রনের ঘাটতিতে ভুগছেন, তাঁদের এ বিষয়ে সতর্ক থাকা প্রয়োজন।
৪. আয়রনসমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে ভিটামিন সি রাখুন
এটি এড়িয়ে চলার খাবার নয়, বরং আয়রন শোষণে সহায়ক একটি উপায়।
আয়রনসমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে লেবু, কমলা বা ভিটামিন সি-যুক্ত ফল খেলে উদ্ভিজ্জ আয়রন শোষণে সহায়তা করতে পারে।
কতক্ষণ পর চা পান করবেন?
আয়রনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার অন্তত এক ঘণ্টা পর চা পান করার অভ্যাস করা যেতে পারে। যাদের আয়রনের ঘাটতি রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে খাবারের সঙ্গে বা খাবারের পরপর চা পান এড়িয়ে চলা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
