প্রকাশ: সোমবার, ১৪ সেপ্টেম্বর, ২০২৬, ৪:৪৭ পিএম
দিনের শুরুটা স্বাস্থ্যকর ও সতেজভাবে করতে চাইলে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন বলিউড অভিনেত্রী নার্গিস ফাখরির পছন্দের ‘গ্রিন জুস’। সাইক্লিং, স্ট্রেংথ ট্রেনিং ও কার্ডিওর পাশাপাশি নিজের খাদ্যাভ্যাসের দিকেও বিশেষ নজর দেন এই অভিনেত্রী। তাঁর সকালের রুটিনে থাকা এই পানীয়টি তৈরি করতে প্রয়োজন হয় সহজলভ্য কয়েকটি উপকরণ।
ইনস্টাগ্রামে নিজের গ্রিন জুসের রেসিপি শেয়ার করে নার্গিস জানান, এতে মূলত সেলেরি, পালং শাক, লেবু ও আদা ব্যবহার করেন তিনি। তাঁর মতে, সেলেরি পুষ্টিকর একটি উপাদান, পালং শাক একটি ‘সুপার ফুড’, লেবু থেকে পাওয়া যায় ভিটামিন সি এবং আদা হজমে সহায়ক হিসেবে যোগ করা হয়।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে এক মুঠো পালং শাক ও কয়েকটি সেলেরি ডাঁটা ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর সেলেরিগুলো মাঝারি আকারে কেটে নিন। পালং শাকের সঙ্গে খোসা ছাড়ানো এক টুকরো আদা নিন।
এবার লেবু ছাড়া সব উপকরণ মিক্সার বা জুসারে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। এরপর এতে অর্ধেক লেবুর রস চিপে দিন। মিশ্রণটি বেশি ঘন মনে হলে সামান্য পানি যোগ করে আবার ব্লেন্ড করতে পারেন।
ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে চাইলে জুসটি ছেঁকে নিতে পারেন। এতে আঁশ বা শাঁস আলাদা হয়ে যাবে এবং পানীয়টি আরও মসৃণ হবে। তবে সম্পূর্ণ আঁশ ফেলে না দিয়ে সামান্য অংশ জুসের সঙ্গে মিশিয়ে নেওয়া যায়। আবার কেউ ঘন টেক্সচার পছন্দ করলে না ছেঁকেও পান করতে পারেন।
গ্লাসে ঢালার আগে নিজের স্বাদ অনুযায়ী আদা ও লেবুর পরিমাণ সামঞ্জস্য করে নিন। পানীয়টি দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ না করে তাজা অবস্থায় পান করাই ভালো।
তবে শুধু গ্রিন জুসকে পূর্ণাঙ্গ নাশতার বিকল্প হিসেবে না দেখে সুষম খাবারের অংশ হিসেবে রাখা ভালো। সকালের খাবারে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ খাবার যোগ করলে তা আরও ভারসাম্যপূর্ণ হবে।
স্বদেশ প্রতিদিন/এস পি
