প্রকাশ: বুধবার, ৩ সেপ্টেম্বর, ২০২৫, ১০:৩৯ পিএম
সংগৃহীত ছবি
রেস্টুরাঁয় খাওয়া ক্রিম মাশরুম স্যুপের স্বাদ নিশ্চয়ই অনেকেরই প্রিয়। সুস্বাদু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে এটি স্বাস্থ্যকরও। আর দারুণ খবর হলো, বাড়িতেও খুব সহজে তৈরি করা যায় এই স্যুপ। এতে খরচও কমে এবং রান্নার নতুন অভিজ্ঞতাও লাভ হয়। চলুন জেনে নিই বাড়িতে ক্রিম মাশরুম স্যুপ তৈরির সহজ উপায়।
উপকরণ:
মাশরুম: ১৫০ গ্রাম
কর্নফ্লাওয়ার: ১ চা চামচ
ময়দা: ২ চা চামচ
দুধ: ৩-৪ কাপ
পেঁয়াজ কুচি: ১টি
রসুন কুচি: ৬-৭ কোয়া
আদা কুচি: ১/৩ ইঞ্চি
রসুন বাটা: ১/৩ চা চামচ
আদা বাটা: ১/৪ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি: এক মুঠো
গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
লবণ: ২ চা চামচ
বাটার: ২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
১. মাশরুমগুলোকে পাতলা করে কেটে নিন। কর্নফ্লাওয়ার অল্প পানিতে মিশিয়ে রাখুন।
২. চুলায় একটি পাত্রে বাটার গরম করুন। তাতে রসুন, আদা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজুন। এরপর রসুন ও আদার বাটা মিশিয়ে নিন।
৩. এবার মাশরুমগুলো পাত্রে দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশান।
৪. ময়দা, গোলমরিচ ও এক কাপ দুধ দিয়ে ঘন করে নিন। মিশ্রণ থেকে অল্প মাশরুম তুলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। তারপর পাত্রে ফিরিয়ে মিশান।
৫. ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। বাকি দুধ ও লবণ যোগ করে ২ মিনিট ফুটান।
৬. কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে স্যুপের ঘনত্ব বাড়ান। শেষে ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে আরও কিছু সময় ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।
ঘরে তৈরি এই ক্রিম মাশরুম স্যুপ হবে নরম, সুগন্ধি আর রেস্টুরাঁর মতো স্বাদের। সেবনের আগে একটু ধনেপাতা ছড়িয়ে দিলে দারুণ দেখাবে।
