যবিপ্রবিতে পুষ্টিগত প্রবণতা ও স্বাস্থ্যগত প্রভাব বিষয়ক ন্যাশনাল কনফারেন্স অনুষ্ঠিত
যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (যবিপ্রবি) পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি (এনএফটি) বিভাগের আয়োজনে বিভাগটির প্রথম ন্যাশনাল কনফারেন্স অনুষ্ঠিত
ব্যক্তিভিত্তিক পুষ্টিগত পরিকল্পনা, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োবের প্রভাব, বৈশ্বিক স্বাস্থ্যগত চ্যালেঞ্জ, নতুন পণ্যের উদ্ভাবন, উদ্ভিদভিত্তিক ও টেকসই খাদ্যাভ্যাসসহ নানা বিষয়ে অগ্রগতি নিয়ে যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (যবিপ্রবি) পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি (এনএফটি) বিভাগের আয়োজনে বিভাগটির প্রথম ন্যাশনাল কনফারেন্স অনুষ্ঠিত হয়।
আজ রবিবার (২২ জুন) সকাল সাড়ে ১০ টায় যবিপ্রবির কেন্দ্রীয় গ্যালারিতে “ইমার্জিং নিউট্রিশনাল ট্রেন্ডস অ্যান্ড দিয়ার ইমপ্যাক্টস অন হেলথ” বিষয়ক ন্যাশনাল কনফারেন্স আয়োজন করে যবিপ্রবির এনএফটি বিভাগ। কনফারেন্সে বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক-শিক্ষার্থীরা অংশগ্রহণ করেন। কনফারেন্সে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন যবিপ্রবি কোষাধ্যক্ষ অধ্যাপক ড. হোসেন আল মামুন।
বিশেষ অতিথির বক্তব্যে যবিপ্রবি কোষাধ্যক্ষ বলেন, “আমাদের স্বাস্থ্য সচেতন হতে হবে। যদি আমরা স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতন না হয় আগামীতে একটি সুন্দর জাতি গড়ে তোলা সম্ভব না। বর্তমান বাংলাদেশে খাদ্যে ভেজাল মেশানোর প্রবণতা বৃদ্ধি পাচ্ছে এতে আমাদের ভবিষ্যৎ প্রজন্ম হুমকির সম্মুখীন হবে। আমাদের উচিত স্বাস্থ্য সচেতন নাগরিক হিসেবে নিজেদের গড়ে তোলা।”
শিক্ষার্থীদের উদ্দেশ্যে তিনি আরো বলেন, “এনএফটি বিভাগ বর্তমান বিশ্বে চাহিদা সম্পূর্ণ একটি বিভাগ। উচ্চশিক্ষাসহ চাকরির বাজারে এই বিভাগের গুরুত্ব অনেক। এই বিভাগের শিক্ষার্থীদের চাকরির পাশাপাশি উদ্যোক্তা হওয়ার সুযোগ বেশি। তোমাদের দক্ষতা বৃদ্ধির মাধ্যমে নিজেদের চিন্তাভাবনার উন্নীত করতে পারলে তোমরা এই দেশকে এগিয়ে নিয়ে যেতে পারবে।”
কনফারেন্সে অতিথি বক্তা হিসেবে উপস্থিত ছিলেন মাওলানা ভাসানি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড টেকনোলজি অ্যান্ড নিউট্রিশনাল সায়েন্স বিভাগের অধ্যাপক ড. এ. কে. ওবায়দুল হক, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. মো. রুহুল আমিন, ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. এসএম আব্দুর রউফ। বক্তারা বৈশ্বিক স্বাস্থ্যগত চ্যালেঞ্জ, নতুন পণ্যের উদ্ভাবন, উদ্ভিদভিত্তিক ও টেকসই খাদ্যাভ্যাসসহ নানা বিষয়ে গবেষণালদ্ধ তথ্য, অগ্রগতি ও উন্নয়ন বিষয়ে স্লাইড আকারে বিস্তারিত আলোকপাত করেন।
কনফারেন্সে বক্তব্য রাখেন কনফারেন্সের আহ্বায়ক ও এনএফটি বিভাগের চেয়ারম্যান অধ্যাপক ড. শিরিন নিগার, এনএফটি বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ও কনফারেন্সের সদস্য সচিব ড. মো. ওমর ফারুখ। অনুষ্ঠানে এনএফটি বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ড. রশিদা পারভিন, ড. মো. শিমুল ইসলাম, সহকারী অধ্যাপক তানভীর আহমেদ, ড. মো. আলাউদ্দিন, ফাতেমা-তুজ-জোহরাসহ বিভাগের শিক্ষক-শিক্ষার্থীবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন। অনুষ্ঠান পরিচালনা করেন এনএফটি বিভাগের নিশাত আহমেদ ও হাবীবা রহমান।
এরপর কনফারেন্সের প্রথম পর্ব শেষে সাড়ে ১২ টায় শুরু হয় ওরাল প্রেজেন্টেশন। বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা এতে অংশগ্রহণ করেন। তারপর দুপুর ২ টাই শুরু হয় পোস্টার প্রেজেন্টেশন। বিকেল ৪ টায় কনফারেন্সে অংশগ্রহণকারীদের সার্টিফিকেট প্রদান ও পোস্টার প্রেজেন্টেশনে বিজয়ীদের মাঝে পুরস্কার বিতরণ অনুষ্ঠান আয়োজিত হয়।
