বাজারে নানা রং, আকার ও জাতের আপেল পাওয়া যায়। দেখতে সুন্দর ও টাটকা মনে হলেও সব আপেলের স্বাদ এক রকম হয় না। অনেক সময় মিষ্টি মনে করে আপেল কিনলেও বাড়িতে নিয়ে খাওয়ার পর দেখা যায় সেটি পানসে বা স্বাদহীন।
তবে কেনার সময় কয়েকটি বিষয় খেয়াল করলেই তুলনামূলকভাবে ভালো, মিষ্টি ও রসালো আপেল বেছে নেওয়া সহজ হবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক মিষ্টি আপেল চিনে কেনার কিছু সহজ উপায়।
১. শুধু রং দেখে আপেল কিনবেন না
উজ্জ্বল লাল আপেল দেখতে আকর্ষণীয় হলেও শুধু রং দেখে আপেলটি মিষ্টি কি না বোঝা যায় না। লাল হলেই যে আপেল মিষ্টি হবে, এমন কোনো নিশ্চয়তা নেই।
তাই আপেলের রঙের পাশাপাশি এর শক্তভাব, গন্ধ, ত্বকের অবস্থা ও ওজনের দিকেও নজর দিন।
২. শক্ত আপেল বেছে নিন
আপেল হাতে নিয়ে আলতো করে চাপ দিয়ে দেখুন। ভালো আপেল সাধারণত শক্ত ও দৃঢ় অনুভূত হবে। অতিরিক্ত নরম আপেল পুরোনো কিংবা বেশি পাকা হয়ে থাকতে পারে।
তবে আপেল খুব জোরে চাপ দেবেন না। এতে ফলের গায়ে দাগ পড়ে যেতে পারে এবং আপেল নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে।
৩. আপেলের গন্ধ শুঁকে দেখুন
কেনার আগে আপেলটি কাছে এনে হালকা করে গন্ধ নিতে পারেন। পাকা আপেলে সাধারণত মিষ্টি ও হালকা সুগন্ধ থাকে।
অন্যদিকে একেবারেই গন্ধহীন আপেল পুরোপুরি পাকা না-ও হতে পারে। তাই গন্ধও আপেল বাছাইয়ের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হতে পারে।
৪. ত্বক মসৃণ ও সতেজ কি না দেখুন
আপেলের ত্বক ভালোভাবে দেখে নিন। মসৃণ ও সতেজ ত্বকের আপেল বেছে নেওয়া ভালো।
থেঁতলানো, কালো দাগযুক্ত বা কুঁচকে যাওয়া ত্বকের আপেল এড়িয়ে চলুন। এসব লক্ষণ আপেলের সতেজতা ও স্বাদে প্রভাব ফেলতে পারে।
৫. একই আকারের মধ্যে ভারী আপেল নিন
একই আকারের কয়েকটি আপেল হাতে নিয়ে ওজন তুলনা করে দেখতে পারেন। যেটি তুলনামূলকভাবে একটু ভারী মনে হবে, সেটি সাধারণত বেশি রসালো হতে পারে।
তাই শুধু বড় বা দেখতে সুন্দর আপেল নয়, একই আকারের ফলের মধ্যে তুলনামূলক ভারী আপেল বেছে নেওয়াও ভালো কৌশল।
শেষ কথা
মিষ্টি আপেল কিনতে শুধু উজ্জ্বল রং দেখে সিদ্ধান্ত না নিয়ে এর শক্তভাব, গন্ধ, ত্বকের সতেজতা ও ওজন—এই বিষয়গুলো খেয়াল করুন। এতে ভালো মানের ও তুলনামূলকভাবে রসালো আপেল বেছে নেওয়ার সম্ভাবনা বাড়বে।
স্বদেশ প্রতিদিন/এস পি
