প্রকাশ: সোমবার, ১৪ সেপ্টেম্বর, ২০২৬, ২:১৭ পিএম
গবেষণার চাঞ্চল্যকর তথ্য
খুব গরম চা বা কফি পান করার অভ্যাস খাদ্যনালির এক বিশেষ ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি প্রায় তিন গুণ বাড়িয়ে দিতে পারে। বিশ্বের অন্যতম বৃহৎ এই গবেষণাটি সম্প্রতি বিজ্ঞানভিত্তিক জার্নাল ‘ইন্টারন্যাশনাল ক্যানসার জার্নাল’-এ প্রকাশিত হয়েছে। ইউনিভার্সিটি অব অক্সফোর্ডের পপুলেশন হেলথ বিভাগের সিনিয়র নিউট্রিশনাল এপিডেমিওলজিস্ট ড. কেরেন প্যাফিয়ারের নেতৃত্বে এই গবেষণা পরিচালিত হয়। যুক্তরাজ্যের প্রায় ৯ লাখ ৮০ হাজার মানুষের গরম পানীয় পানের অভ্যাস দীর্ঘ ১৪ বছর ধরে পর্যবেক্ষণ করে এই তথ্য তুলে ধরা হয়েছে।
তাপমাত্রা ও ক্যানসারের ধরন
গবেষণায় দেখা গেছে, পানীয়ের অতিরিক্ত তাপমাত্রা খাদ্যনালির ‘স্কোয়ামাস সেল কার্সিনোমা’ (এসসিসি) নামক ক্যানসারের ঝুঁকির সঙ্গে সরাসরি সম্পর্কিত। অংশগ্রহণকারীদের তথ্য অনুযায়ী, ‘কুসুম গরম’ পানীয়ের তুলনায় যারা ‘খুব গরম’ পানীয় পান করেন, তাদের এসসিসির ঝুঁকি প্রায় তিন গুণ বেশি। তবে খাদ্যনালির আরেকটি ধরন ‘অ্যাডিনোকার্সিনোমা’ (এসি)-র ক্ষেত্রে এমন কোনো সম্পর্ক পাওয়া যায়নি। এছাড়া যারা প্রতিদিন ছয় বা তার বেশি গরম পানীয় পান করেন, তাদের ক্ষেত্রেও এই ক্যানসারের ঝুঁকি ৭১ শতাংশ বেশি দেখা গেছে।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ ও কারণ
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার অধীন আন্তর্জাতিক ক্যানসার গবেষণা সংস্থা ২০১৬ সালেই ৬৫-৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার বেশি তাপমাত্রার পানীয়কে খাদ্যনালির ক্যানসারের সম্ভাব্য কারণ হিসেবে চিহ্নিত করেছিল। গবেষকদের ধারণা, অতিরিক্ত গরম তরল পানের ফলে খাদ্যনালির ভেতরের কোষগুলো তাপজনিত ক্ষতির মুখে পড়ে, যা দীর্ঘমেয়াদে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। তাই চা বা কফি পানের আগে তা কিছুটা ঠান্ডা করে সহনীয় তাপমাত্রায় নামিয়ে আনা উচিত বলে পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।
স্বদেশ প্রতিদিন/এস পি
