প্রকাশ: মঙ্গলবার, ২৮ অক্টোবর, ২০২৫, ১০:১৬ AM
প্রতীকী ছবি
ওজন কমানো থেকে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ—চিয়া সিডের পুষ্টিগুণ অসংখ্য। ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এই ছোট কালো-সাদা দানাগুলো জলে ভিজিয়ে খাওয়া হয় বা টক দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে নেওয়া হয়। তবে সঠিকভাবে চিয়া সিড খেলে তার স্বাস্থ্য উপকারিতা আরও বৃদ্ধি পায়।
পুষ্টিবিদ জানান, চিয়া সিড কাঁচা খেলে পুষ্টি শোষণ হয় কম। সবচেয়ে বেশি উপকার পেতে হলে এটি রোস্ট করে গুঁড়ো করে খাওয়া উচিত। এতে ১৫ মিনিট আগে জলে ভিজানোর প্রয়োজনও পড়ে না।
তিনি আরও বলেন, চিয়া সিড শোষণক্ষমতা বেশি হওয়ায় এর সঙ্গে পর্যাপ্ত জল পান করতে হবে। জল কম খেলে শরীর ডিহাইড্রেট হয়ে যেতে পারে।
চিয়া সিড খাওয়ার সহজ কিছু উপায়:
চিয়া পুডিং: আধা গ্লাস দুধে এক চামচ চিয়া সিড ও মধু মিশিয়ে সারারাত ফ্রিজে রাখুন। সকালে ব্রেকফাস্ট হিসেবে খান।
স্মুদি: ওটস, কলা, আমন্ড, দই বা দুধ দিয়ে স্মুদি বানিয়ে এক চামচ চিয়া সিড মেশানো যায়। ফলের রসেও ব্যবহার করা সম্ভব।
চিয়া সিডের লাড্ডু: রোস্টেড চিয়া সিড ও বিভিন্ন বাদাম গুঁড়ো করে, খেজুর পেস্টের সঙ্গে মিশিয়ে ছোট বল আকারে তৈরি করুন। এটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে খাওয়া যায়।
পুষ্টিবিদরা সতর্ক করছেন, চিয়া সিড সঠিকভাবে ব্যবহার করা এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করা স্বাস্থ্য উপকারিতা নিশ্চিত করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
স্বদেশ প্রতিদিন/ নিয়াজ
