শনিবার ১৫ আগস্ট ২০২০ ৩০ শ্রাবণ ১৪২৭

এই সময় আচারে ছত্রাক রোধে করণীয়
লাইফস্টাইল
প্রকাশ: বৃহস্পতিবার, ২ জুলাই, ২০২০, ১২:৪৬ এএম | অনলাইন সংস্করণ

এই সময় আচারে ছত্রাক রোধে করণীয়

এই সময় আচারে ছত্রাক রোধে করণীয়


বাঙালির রসনাবিলাসের অন্যতম একটি উপাদান হলো আচার। টক-ঝাল-মিষ্টি হরেক স্বাদের আচার জিভে এনে দেয় জল। সাধারণত মৌসুমি ফল দিয়ে এমনভাবে আচার তৈরি করা হয়। যাতে তা সারাবছর খাওয়া যায়।

আচার সংরক্ষণে অবলম্বন করা হয় নানান পদ্ধতি। কিন্তু তারপরেও দেখা যাচ্ছে কোনো ভাবে এক ফোঁটা পানির স্পর্শ পেলেও জমতে শুরু করেছে ছত্রাক। একবার ছত্রাক ধরলে তা বাড়তে থাকে দ্রুত। স্বাদ ও গন্ধ নষ্ট করে দ্রুত পচিয়ে ফেলে আচারকে। আর এই ছত্রাক ধরা আচারকে কীভাবে আবার নতুন করে তুলবেন তাই ভাবছেন! চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আচার সংরক্ষণের উপায়-

> কাচের বয়ামে আচার সংরক্ষণ করলে ভালো থাকে দীর্ঘদিন।

> আচার তেলে ডোবানো থাকলে, মাঝে মাঝে রোদে দিলে ভালো থাকবে সারাবছর।

> আচার ভালো রাখতে চাইলে ফ্রিজেও সংরক্ষণ করতে পারেন।

> হাত দিয়ে কখনো আচার তুলবেন না। চামচ ব্যবহার করুন।

এরপরও ভালো না থাকলে যা করবেন:

টক বা ঝাল আচারে ছত্রাকের আবরণ পড়লে তা তুলে ফেলে দিন। এরপর আচারের ওপর চিনি ছড়িয়ে দিন। আর মিষ্টি আচারে ছত্রাক পড়লে সেটা সরিয়ে ছড়িয়ে দিন লবণ। এতে আচারে আবার ছত্রাকের আক্রমণ সম্ভাবনা দূর হবে। আপনার সাধের আচার থাকবে দীর্ঘদিন ভালো।

« পূর্ববর্তী সংবাদপরবর্তী সংবাদ »



সর্বশেষ সংবাদ

সর্বাধিক পঠিত

এই ক্যাটেগরির আরো সংবাদ

সম্পাদকমন্ডলীর সভাপতি: বীর মুক্তিযোদ্ধা মোঃ ওয়াকিল উদ্দিন
সম্পাদক: রফিকুল ইসলাম রতন

প্রকাশক: স্বদেশ গ্লোবাল মিডিয়া লিমিটেড-এর পক্ষে মোঃ মজিবুর রহমান চৌধুরী কর্তৃক আবরন প্রিন্টার্স,
মতিঝিল ঢাকা থেকে মুদ্রিত ও ১০, তাহের টাওয়ার, গুলশান সার্কেল-২ থেকে প্রকাশিত।
ফোন: ৯৮৫১৬২০, ৮৮৩২৬৪-৬, ফ্যাক্স: ৮৮০-২-৯৮৯৩২৯৫। ই-মেইল : e-mail: [email protected], [email protected]
সম্পাদকমন্ডলীর সভাপতি: বীর মুক্তিযোদ্ধা মোঃ ওয়াকিল উদ্দিন
সম্পাদক: রফিকুল ইসলাম রতন
প্রকাশক: স্বদেশ গ্লোবাল মিডিয়া লিমিটেড-এর পক্ষে মোঃ মজিবুর রহমান চৌধুরী কর্তৃক আবরন প্রিন্টার্স,
মতিঝিল ঢাকা থেকে মুদ্রিত ও ১০, তাহের টাওয়ার, গুলশান সার্কেল-২ থেকে প্রকাশিত।